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韩式烧烤的酱汁怎么调配啊？

一、wahaha，这个问题我正好问过，而且有一位超级厉害的，超级专业，超级漂亮的姐姐帮我解答了这个问题，她的问题是这样的：明火直接烧烤肉类，肉中的脂肪滴于火上，产生B(a)P即苯并芘，附着于食物表面，是一种多环芳汀类的致癌物质。 而没有明火的烤箱烤出来的食物，同样含有致癌物质－杂环胺。尤其是蛋白质含量丰富的鱼、肉类食品在高温烹调过程中更易产生。杂环胺的形成与加热温度、烹调时间、水分含量有密切关系，加热温度越高，时间越长、水分含量越少，产生的杂环胺越多。所以煎、烤、炸、烧等直接与火接触或与灼热的金属表面接触的烹调方法，由于可使水分很快丧失且温度较高，产生的杂环胺的数量远远大于炖、焖、煨、煮及微波炉烹调等温度较低、水分较多的烹调方法。 另外煎、烤、炸、烧出来的淀粉类食物如香喷喷的烤红薯、炸薯片，一样会有致癌物质丙烯酰胺。 与这些比起来，上火还是小事啦～

原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克一、烧烤食物的制备。最好即用即购，若提前备料，要防止肉类变质，以免造成食物中毒。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等，则应先洗净切件，用保鲜纸包好，再用胶袋密封放入冰箱存用。担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。蚝油 1大匙做法：将上述所有材料调匀即可

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想做烧烤生意。

五、主要区别就是口感味道上，油炸烧烤相对会比较油，且干，而炭火考出来的会更具有嚼劲，不过关键还是看师傅手艺，做出来的就不一样。

仔细一点

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对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。烧烤是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家烧烤店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

在肉上面划几刀

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